Torchon von Enze Foiégras mit Trüffelerdbeeren, Mangochutney und Briochamousseline
	70 g	295,- Kč

	Babytomaten mit Balsamicocreme, Carpaccio vom Büffelmozzarela und frischen Basilicum
	70 g	195,- Kč

	Anguscarpaccio, Parmesan, Basilicum dazu Baguettechips
	70 g	245,- Kč

	Schnecken gratiniert im Knoblauch und Challotenbutter Serviert im Meeressalz
	6 ks	265,- Kč

	Gegriltes Foiégras mit Portosoße, marinierte Kirschen, Mandeln und Ruccolablat
	90 g	315,- Kč

	Froschschenkel paniert mit Knoblauchsoße, Linken Tartarquinoi, Salat, Baguetchips
	3 ks	255,- Kč

	Geröstete Chillipaprikas gefühlt mit Chedarkäse créme Fraiche, Schnitlauch
	3 ks	195,- Kč

	Pata Negra mit Pininnüßen
	70 g	395,- Kč

	Carpaccio von Bio-Rüben, Ziegenkäse und Basilikum
	70 g	195,- Kč

 

Degustation menü
Gerne werden wir für Sie ein Degustationmenü vorbereiten (Gänge und Essen nach Wahl)
Speissekarte ist vom Jaroslav Zahálka zusammengestellt (Mood), Roman Paulus (Alcron Prague), Jan Horký a Lukáš Skála (Intercontinental Prague), Milan Sedlák (Kampapark), Pavel Bárta (Restaurant Svatá Klára), Jimi Stift & Stephan Senewiratny (Mandarin Oriental Prague), Jan Všetečka (Finalist Bocuse d ’or 2009) a Gordon Ramsey (Inhaber13 Michelin Sterne)