Octopus Carpaccio s olivovým olejem, limetkou a čerstvým estragonem
Alergeny: 1, 3, 14	70 g	245,- Kč

	Marinované chobotničky a sépie s chilli v bylinkovém oleji s tartarem z červené Bio čočky
Alergeny: 1, 3, 7, 13, 14	70 g	235,- Kč

	Gambas s citronovým vinaigrettem, řeřichou, mangové chutney s chilli a koriandrem
Alergeny: 1, 2, 3, 7	70 g	225,- Kč

	Mušle svatého Jakuba balené do panccetty s tartarem ze zelené Bio čočky Pui a pečené papriky, řeřichou a lístky rukoly
Alergeny: 1, 2, 3, 13	2 ks	275,- Kč

	Tuňákové Carpaccio s kapari a čerstvým oregánem
Alergeny: 1, 3, 4	70 g	245,- Kč

	Kaviár z jesetera servírovaný na ledu, s bylinkovým máslem a pošírovaným křepelčím vejcem
Alergeny: 1, 3, 4, 7	cena a druh dle nabídky

	Čerstvé ústřice (Oleron, France) s jemně sekanou šalotkou marinovanou v Acetu Balsamicu (na objednávku - min. 48 hod.)
Alergeny: 2	3/6/12 ks	198,-/358,-/638,- Kč

	Carpaccio "Nero di Seppia" s řeřichou
Alergeny:	70 g	245,- Kč

Degustační menu
Rádi pro Vás sestavíme taktéž degustační menu (počet chodů dle přání a konkrétní objednávky, info u obsluhy)

Jídelní lístek sestaven dle receptur Jaroslava Zahálky (Mood), Romana Pauluse (Alcron Prague), Jana Horkého a Lukáše Skály (Intercontinental Prague), Milana Sedláka (Kampapark), Pavla Bárty (restaurace Svatá Klára), Jimiho Stifta & Stephana Senewiratneho (Mandarin Oriental Prague), Jana Všetečky (finalista Bocuse d ’or 2009) a Gordona Ramseyho (držitel 13 Michelinských hvězd)